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イラストレーション・シリーズ「御菓子司 なゝた」
昼は和菓子屋、夜はイラストレーターという二つの顔を持つクリエイター・ナナタさんが贈る素敵なイラストレーション・シリーズ。四季折々の和菓子を擬人化してキャラクターとして進呈、皆様においしく召し上がっていただくお店です。
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【くず桜】
くず桜は、桜の葉でくずまんじゅうを包んだ夏の和菓子。葛から透けた餡子と桜の葉の緑が目に涼しげで、ほんのりとした桜の葉の香りが葛に移ったさわやかな冷菓。
くずまんじゅうは、葛粉に砂糖と水を入れて透明になるまで練り上げ、餡子玉を包んだもの。
また、くずまんじゅうの生地にわらび粉を加えたものは水まんじゅうと呼ばれる。くずまんじゅうよりも食感に弾力がある。

【店主より】
和菓子が苦手だけど、くずまんじゅうは好きという方がちらほらいるようです。さっぱりつるんと頂けるからでしょうか。
当店ではくず桜に栗を入れた「栗くず桜」を販売しています。
葛は長時間冷やし固めると白く硬くなり、ぷるぷるとした食感が失われてしまうので、購入した直後・できれば出来立てが冷えたらすぐに食べるのがベストです。時間が経てば経つほど味が落ちてしまいます。
ご家庭でも根気よく葛を練り上げれば作れるお菓子なので、夏休みに作ってみてはいかがでしょうか。

イラスト・文=ナナタ

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監禁志願アリス

ナナタ イラストレーター兼和菓子屋兼主婦。 食べる事とハロプロと女子高生が好き。 同人サークル「nanatant」のメンバーとしてコミティアなどで活動中。
ナナタ個人サイト=「769」
同人サークル=「nanatant」
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12.08.08更新 | WEBスナイパー  >  御菓子司 なゝた
絵=ナナタ |